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Degustazione di ostriche e caviale a Milano

A' Riccione ti aspetta in via Taramelli 70 per offrirti una varietà di piatti dove il solo protagonista è il pesce, rigorosamente freschissimo e di qualità. 
Il ristorante di Milano è arredato in modo elegante ma sobrio, in modo accogliente e familiare, con luci soffuse e colori rilassanti e dipinti che ricordano il mare. Lo staff è cortese e sempre disponibile ad esaudire ogni tua richiesta, mentre i nostri chef dall'esperienza pluriennale ti faranno provare un'esperienza culinaria straordinaria. 
Menu

Ostriche e caviale

DEGUSTAZIONE CAVIALE 
  • Grande Verticale di quattro tipi di caviale
  • Piccola degustazione di caviali
  • Calvisius Beluga (10gr)
DEGUSTAZIONE OSTRICHE
Riec sur Belon (Bretagna)
  • Belon doppio zero 00 triplo zero 000 e 4/0000
  • La Gauloise n° 2
Marenne Oléron (Charente-Maritime)
  • Fines de Claire n°3 - n°2
  • Pleiade Poget n°2
  • Perle Blanche n°2
​Arcachon (Lège Cap-Ferret)
  • Perle de l’Imperatrice n°3
Bretagna
  • Tkarskaya n°3
  • Cancale n°2
Normandia
  • Utah Beach n°3
Irlanda
  • Speciale Gillardeau n°3 - n°2
  • Muirgen n°3
  • Umami n°3
Mar Mediterraneo (Marsiglia)
  • Speciales de Bouzigues n°2
Mar Mediterraneo (Italia)
  • San Teodoro Sardegna n°2

Antipasti

  • Gran Plateau Royal (crudo): Carpaccio e tartare di pesce misto tagliata al coltello
  • Mini Plateau Royal (crudo): Ostriche miste, scampo, gamberi rossi, mandorle, cozze pelose, cannolicchi, fasolari e canestrelli
  • Pesci e Crostacei (crudo) : tartare mista tagliata al coltello, carpacci di tonno, branzino, salmone, scampi e gamberi rossi
  • Gran Plateau (cotto): astice, gamberi al vapore, scampone dell’Adriatico, bulots, piovra, bianchetti, calamaretti, cozze, canocchie, granseola e salsa agli agrumi
  • Tartare di ricciola e avocado
  • Tartare di tonno rosso con pomodorini capperi e olive
  • Tartare tagliata al coltello (tonno, salmone, branzino)
  • Carpaccio misto (tonno, salmone, branzino, spada)
  • Gamberi rossi di Mazara del Vallo
  • Scampi crudi
  • Ricci di mare (stagione)
  • Capesante crude tagliate a ventaglio
  • Tartufi o clams
  • Mandorle, cozze pelose o cannolicchi
  • Mini catalana con astice, scampi, gamberi, sedano, cipolla di Tropea e pomodorini datterini
  • Sogliole dell’Adriatico
  • Sauté di vongole e cozze
  • Gran Misto Gratinato al profumo di erbe
  • Insalatina di seppie e tonno grigliati con emulsione di salsa di soia e crostini di pane
  • Insalata di mare tiepida
  • Moscardini con polenta e erbette saltate
  • Acciughe del Mar Cantabrico con crostini e burro salato “Isigny”
  • Bocconcini di polpo verace alla ligure con pomodorini semi secchi e crostini all’aceto
  • Crema di ceci, erbette, poché di gamberi e crostini al rosmarino
  • Zuppetta di crostacei con tortino di riso venere

Primi di pesce

  • Risotto ai frutti di mare e aneto
  • Mezze maniche con cicale di mare, gamberi rossi, cacio e pepe
  • Strozzapreti alle vongole con grattugiata di bottarga di muggine
  • Spaghetti alle acciughe fresche alla “siciliana” con pane grattuggiato e bottarga di tonno
  • Spaghetti con polpa di riccio
  • Spaghetti aglio olio peperoncino cozze e vongole sgusciate
  • Tagliolini con calamaretti e pomodorini freschi
  • Tagliolini con spada e melanzane
  • Tagliolini freschi con gamberi rossi, pan grattato e pomodori secchi
  • Tagliolini freschi in salsa a’Riccione (cannolicchi, ostriche, scampi, gamberi,...)
  • Linguine o risotto (a Km 0) al nero con piccoli tranci di seppia
  • Linguine con astice/aragosta
  • Ravioli di branzino su crema di pomodori datterini
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Secondi di pesce

  • Pescato del giorno preparato a piacere (forno, al sale o griglia)
  • Scottadito di rombo alla brace
  • Gran misto griglia alla Romagnola
  • Branzino spinato, grigliato alla “Romagnola”
  • Astice / Aragosta alla catalana o alla brace
  • Spiedini misti a’Riccione con calamaretti, gamberi, scampi, calamari e alici o sarde alla griglia
  • Trancio di rana pescatrice dorato al sesamo con curry dolce e sformatino di riso selvaggio
  • Scaloppa di tonno rosso in crosta di sesamo nero, ratatouille di verdure e dressing di peperoni
  • Crostacei in tre cotture
  • Gran piatto di fritto misto
  • Paella di pesce misto o Paella con ½ astice a testa
  • Brodetto di pesce alla Romagnola con crostini

Per chi non...

  • Bresaola Valtellinese con rucola, carciofi e scaglie di grana
  • Prosciutto crudo e mozzarella
  • Flan di spinaci con fonduta di taleggio
  • Risotto alla milanese
  • Tagliolino al pomodoro fresco e basilico
  • Cotoletta alla milanese con patatine
  • Tagliata di manzo al forno con patate dorate

Le verdure

  • Insalata di Carciofi
  • Zucchine e melanzane in pastella
  • Verdure di stagione alla griglia
  • Insalata di stagione
  • Patate chips dorate
Chiamaci allo 02 683807 per prenotare il tuo tavolo
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